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圆达全体员工祝您元宵节快乐

发布于:2018-03-02


元宵快乐

元宵节除了要看花灯、猜灯谜、出门赏月、阖家团圆,还要吃元宵。

说起元宵还有南北之争,南方人和北方人关注的是元宵里面放什么馅料。而在这里我们说说南北做法的不同。

北 方

 “滚”出来的元宵。

① 先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃。

② 不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。


南 方

南方元宵称作:汤圆。“团”出来的汤圆。

① 先将糯米粉用水调和成皮。

② 然后将不同的馅料“团”好。

南北都是代表团圆之意,象征全家人团圆幸福,年年欢聚。


宋朝姜白石的一首诗说:

贵客钩帘看御街,

市中珍品一时来。

帘前花架无路行,

不得金钱不得回。



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